陕西核桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大坚果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 果实较大，长椭圆形，纵径3.4cm，横径3.1cm，平均果重17.8g，大小较均匀。果皮中厚，深红色，果面不很光滑。果点小，圆形，分布较稀。果顶圆，向一侧歪斜，柱头遗存，不明显。果梗中长，梗洼中广而深。果肉厚，绿白色，肉质细而较松，味甜，汁较少，品质中上或下等，适宜制干和蜜枣加工。干枣含总糖72.2%，酸0.77%。核小，纺锤形，纵径1.44cm，横径0.72cm，重0.55g，可食率96.70%。核面较粗糙，核尖短，含仁率10%左右。联系电话；15319150268