陕西每年5月份大荔县西瓜陆续上市，从大棚西瓜开始，直到8月份大田西瓜结束，长达3个月之久。货源充足，大荔县人的商品意识也非常高，对来大荔县的水果客商很十分热情。为什么大荔县的西瓜全国文明呢？这与大荔县的果农是分不开的。“蒲城西瓜”无人不知，无人不晓。品种有"绿宝八号"、"西农8号"、"新红宝868"、"早冠龙"、"卡奇"等大果型有籽西瓜和"黑密2号"、"黑骏马"、"黑元帅"等中果型无籽西瓜达20多个品种，引进"小兰"、"黑美人"、"金美人"、"早春红玉"等小果型早熟礼品西瓜10多个品种。在栽培技术上由部分地膜覆盖发展为全部覆盖，部分面积还采用地膜和拱棚双层覆盖。其中沿洛、渭河地区的羌白、龙池、龙阳等乡镇种植西瓜3.6万亩,
西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。