陕西西瓜又叫水瓜、冰瓜、寒瓜，堪称瓜中之王，有“天然白虎汤”之称。
西瓜的原产地在非洲的热带沙漠地区，现在北非的撒哈拉沙漠、南非的卡拉哈里半沙漠以及非洲赤道附近仍有野生西瓜。据近代著名学者茹考夫斯基实地调查研究，北非的苏丹是西瓜起源中心。
世界上最早栽培种植西瓜是是北非的古埃及人。在距今四千年前的古埃及墓葬壁画(浮雕)有绘西瓜茎蔓和果实的实像，后来又传在古墓中发现西瓜子，因此断知埃及种植西瓜不晚于公元前2000年，也就是说，古埃及人种植西瓜已经有4000多年的历史。
小时候吃西瓜，长大了种西瓜、卖西瓜，又到做西瓜代办，经手的西瓜已经不能以数以万计来形容了，可以说生活离不开西瓜，生命已经不能没有西瓜。在与西瓜相依相伴的日子里，有喜有忧，有愁有恨。但这些喜怒哀乐犹如浮云，随日子推移都一一烟消云散。在没有西瓜的日子里，闲情遐思之余内心总有一种冲动——想写一篇关于西瓜的文章，这种冲动一直耿耿让我不能释怀。可是，由于自己才疏学浅，见识不广，加以时间精力所限，终不能得以实现。现利用网络资源共享的优势，搜集相关知识点滴，一意供大家共赏，二意抛砖引玉，共同进步。